- 2 987,6 км²Площадь района
- 165 511*Население
- 75-80 тыс.*Заняты в экономике
* На 1 января 2026 года
Борисовский район:
формула регионального роста
формула регионального роста
Сегодня Борисовский район — один из крупных промышленных, индустриальных и культурных центров Минской области. Здесь насчитывается около 6 тысяч субъектов малого, среднего и крупного бизнеса. Район надежно удерживает статус индустриального ядра Минской области, формируя 20,2 процента от ее общего объема промышленного производства, и закладывает прочный фундамент для дальнейшего технологического развития. Борисовский район привлекателен для деловых людей, желающих вести здесь бизнес, и при этом остается комфортным, уютным и спокойным местом для жизни обычных белорусов.
Акцент — на интересы людей
Экономика Борисовского района в первой половине 2026 года показывает уверенный переход к интенсивной модели управления, подкрепленный рекордным ростом реальных доходов населения и подготовкой к важным инвестиционным проектам. В регионе работают предприятия машиностроения и металлообработки, приборостроения и другие. Причем многие из них уникальны, а продукция востребована далеко за пределами нашей страны. Уровень благосостояния растет, строится жилье, обновляются парки, появляются новые места для досуга. Подробнее о векторах развития района поговорили с председателем Борисовского районного исполнительного комитета Николаем Карповичем.
— Николай Николаевич, расскажите о ключевых индикаторах устойчивости района.
— Конечно, Борисовский район был и остается промышленным. В этом году мы произвели товарной продукции на 4,1 миллиарда рублей. В сопоставимых ценах этот показатель на 2,5 процента превышает результаты аналогичного периода прошлого года. Важным маркером экономического оздоровления стало планомерное сокращение складских запасов: благодаря грамотной сбытовой политике они снизились на 10,8 процента с начала года, остановившись на комфортной отметке в 267,6 миллиона рублей.
Безусловным лидером и примером успешной стратегии остается градообразующее предприятие СЗАО «БЕЛДЖИ». За полугодие завод реализовал 51 423 автомобиля на общую сумму 2,66 миллиарда рублей, направив более 20 тысяч машин на внутренний рынок и экспортировав свыше 30 тысяч в Российскую Федерацию.
Уверенную восходящую динамику демонстрирует и сельскохозяйственный сектор, сработавший с опережением установленных заданий. За январь — август аграрии района произвели валовой продукции на 179,6 миллиона рублей (темп роста составил 102,9 процента).
Фундаментом для достижения таких показателей стали эффективная реализация государственных стратегий и адаптивность предприятий. Одним из главных драйверов роста выступает выполнение регионального плана мероприятий по импортозамещению: район выпустил высоколиквидной продукции на 957,69 миллиона долларов. Это обеспечило выполнение годового задания на 67,7 процента при впечатляющем темпе роста в 111,7 процента к уровню прошлого года.
Значительную роль в развитии сыграла целевая государственная программа «Один район — один проект», благодаря которой филиал «Здравушка-милк» Слуцкого сыродельного комбината реализует проект по реконструкции существующего творожного участка под производство творога и продуктов на его основе методом ультрафильтрации, а также сепарированным методом. Стоимость проекта — 74,6 миллиона рублей, планируется создание 66 новых рабочих мест.
Безусловным лидером и примером успешной стратегии остается градообразующее предприятие СЗАО «БЕЛДЖИ». За полугодие завод реализовал 51 423 автомобиля на общую сумму 2,66 миллиарда рублей, направив более 20 тысяч машин на внутренний рынок и экспортировав свыше 30 тысяч в Российскую Федерацию.
Уверенную восходящую динамику демонстрирует и сельскохозяйственный сектор, сработавший с опережением установленных заданий. За январь — август аграрии района произвели валовой продукции на 179,6 миллиона рублей (темп роста составил 102,9 процента).
Фундаментом для достижения таких показателей стали эффективная реализация государственных стратегий и адаптивность предприятий. Одним из главных драйверов роста выступает выполнение регионального плана мероприятий по импортозамещению: район выпустил высоколиквидной продукции на 957,69 миллиона долларов. Это обеспечило выполнение годового задания на 67,7 процента при впечатляющем темпе роста в 111,7 процента к уровню прошлого года.
Значительную роль в развитии сыграла целевая государственная программа «Один район — один проект», благодаря которой филиал «Здравушка-милк» Слуцкого сыродельного комбината реализует проект по реконструкции существующего творожного участка под производство творога и продуктов на его основе методом ультрафильтрации, а также сепарированным методом. Стоимость проекта — 74,6 миллиона рублей, планируется создание 66 новых рабочих мест.
Вера Яцко, оператор линии в производстве пищевой продукции ОАО «Здравушка-милк».
— Какие еще инвестпроекты реализуются в Борисовском районе?
— После закономерной инвестиционной паузы, вызванной эффектом высокой базы и успешным завершением крупных проектов 2025 года (включая модернизацию ОАО «Борисовский завод медицинских препаратов» и трассы Р-53), район сохраняет динамику деловой активности. По итогам 2026 года район намерен привлечь до 839,2 миллиона рублей инвестиций, обеспечив темп роста более 104 процентов.
Катализаторами выступят пусконаладочные работы на «БЕЛДЖИ», где ожидается запуск высокотехнологичного оборудования стоимостью 35 миллионов рублей. Масштабные проекты также реализуют ООО «Базтьюб», активно строящее крупный трубный завод (уже освоено 34,8 миллиона рублей из 123,4 миллиона бюджета), и ОАО «Борисовский завод «Автогидроусилитель», создающее автоматизированные линии сборки рулевых механизмов и насосов на сумму почти 89 миллионов рублей.
Катализаторами выступят пусконаладочные работы на «БЕЛДЖИ», где ожидается запуск высокотехнологичного оборудования стоимостью 35 миллионов рублей. Масштабные проекты также реализуют ООО «Базтьюб», активно строящее крупный трубный завод (уже освоено 34,8 миллиона рублей из 123,4 миллиона бюджета), и ОАО «Борисовский завод «Автогидроусилитель», создающее автоматизированные линии сборки рулевых механизмов и насосов на сумму почти 89 миллионов рублей.
— Экономические успехи района напрямую конвертируются в рост благосостояния жителей?
— Верно. Технологическое обновление производств и наращивание промышленных мощностей формируют надежную экономическую базу, гарантируя жителям района высокую занятость и стабильное повышение качества жизни. К примеру, номинальная начисленная среднемесячная заработная плата увеличилась на 14,8 процента (существенно перекрыв плановое задание в 10,8 процента), обеспечив Борисову 9-е место в Минской области. Реальная заработная плата возросла на 9 процентов.
Здесь отмечу, что привлекательность района создают не только работа и высокие зарплаты, но и места для отдыха и развлечений. В этом направлении мы реализуем много проектов. Например, недавно построена лыжероллерная трасса, провели даже областные соревнования. Завершаем реконструкцию центрального парка — обновили дорожки, тротуары, установили сухой фонтан и места для торговли, запустили площадку для танцев. Заработали аттракционы — и не хуже, чем в Минске. Да, может быть, не в таких масштабах, но тем не менее.
Также преобразилась площадь 900-летия Борисова. Здесь полностью обновили пешеходную зону — старое покрытие демонтировали и уложили новую, современную тротуарную плитку. Смонтирована яркая вечерняя подсветка, благодаря чему площадь стала популярной локацией для вечерних прогулок и фотозон. Реконструируем дороги. Более двух лет в области мы первые по объему выполняем капремонт домов. Меняем трубы и все коммуникации, за три года возобновили около 90 детских площадок. В городе устанавливаем новое освещение, фонари.
Жители очень просили нас обустроить набережную, этот проект планируем реализовать с нашим частным бизнесом. В соцсетях изучаем комментарии, пожелания наших жителей. Вся наша работа в первую очередь ориентирована на людей. Лично я большое внимание уделяю обращениям граждан, их много, стараюсь каждый вопрос рассматривать лично. Важно не просто обещать, а исполнять сказанное. Если где-то по объективным причинам не получается решить вопрос, то об этом говорим заранее. Еще раз подчеркну, наш главный фокус — люди, которым нужно дать хорошие условия для жизни. Мы продолжим реализацию инвестиционных проектов, о которых я говорил ранее. А также и дальше будем стремиться к такому уровню жизни, чтобы не отставать от столицы. Маленькими шагами движемся вперед.
Здесь отмечу, что привлекательность района создают не только работа и высокие зарплаты, но и места для отдыха и развлечений. В этом направлении мы реализуем много проектов. Например, недавно построена лыжероллерная трасса, провели даже областные соревнования. Завершаем реконструкцию центрального парка — обновили дорожки, тротуары, установили сухой фонтан и места для торговли, запустили площадку для танцев. Заработали аттракционы — и не хуже, чем в Минске. Да, может быть, не в таких масштабах, но тем не менее.
Также преобразилась площадь 900-летия Борисова. Здесь полностью обновили пешеходную зону — старое покрытие демонтировали и уложили новую, современную тротуарную плитку. Смонтирована яркая вечерняя подсветка, благодаря чему площадь стала популярной локацией для вечерних прогулок и фотозон. Реконструируем дороги. Более двух лет в области мы первые по объему выполняем капремонт домов. Меняем трубы и все коммуникации, за три года возобновили около 90 детских площадок. В городе устанавливаем новое освещение, фонари.
Жители очень просили нас обустроить набережную, этот проект планируем реализовать с нашим частным бизнесом. В соцсетях изучаем комментарии, пожелания наших жителей. Вся наша работа в первую очередь ориентирована на людей. Лично я большое внимание уделяю обращениям граждан, их много, стараюсь каждый вопрос рассматривать лично. Важно не просто обещать, а исполнять сказанное. Если где-то по объективным причинам не получается решить вопрос, то об этом говорим заранее. Еще раз подчеркну, наш главный фокус — люди, которым нужно дать хорошие условия для жизни. Мы продолжим реализацию инвестиционных проектов, о которых я говорил ранее. А также и дальше будем стремиться к такому уровню жизни, чтобы не отставать от столицы. Маленькими шагами движемся вперед.
Планы — на 20 лет вперед
Валерий Занько в непростые 1990-е вступил в ряды Борисовского общественного объединения помощи воинам-интернационалистам «Полымя» и вместе с партнерами организовал на базе объединения несколько коммерческих направлений. Он сам афганец и признается: после войны многие не знали, что делать и как себя реализовать. По его словам, в те годы именно в Борисове было мощное афганское движение, благодаря которому удалось создать производственное предприятие. Сегодня на заводе «Металлист», директором и основателем которого является Валерий Занько, выпускают более 1,5 тысячи видов сельскохозяйственной техники.
В холле компании мы обратили внимание на небольшой стенд, посвященный героям афганской войны. Эта тема является для директора особенно важной, ведь именно пережитые события в Афганистане дали толчок для развития своего дела. Валерий Леонидович рассказывает:
— Все началось с того, что в девяностые взял под охрану три предприятия в Борисове и за эти услуги получил предоплату на три месяца вперед. На эти деньги создал первый производственный участок по выпуску мягкой мебели. Постепенно деятельность начала разворачиваться. Делали мебель, люстры, обрабатывали древесину. В месяц тогда выпускали около 40 комплектов мягкой мебели. В те времена она была в дефиците.
Директор отмечает, что много было разной деятельности, пока не дошли до сельского хозяйства. К примеру, он основывал швейный цех, производство различных электронных приборов…
— В девяностые время было такое — многим было сложно определиться с видом деятельности. Бизнесмены искали себя, пытаясь реализоваться по сути уже в другой стране. К началу нулевых у меня сформировалось четкое понимание, что мне интересно. Появился бизнес в области сельского хозяйства, начал поставлять технику иностранного производства, наладил выпуск комбикормового оборудования, активно вкладывал деньги в развитие бизнеса. Зарабатывая на торговле, расширял свое производство. Постепенно начал выпускать оборудование для очистки семян, затем выиграл тендер и построил 53 семяочистительных линии. Увидел, что ниша не освоена, а значит, можно в этом направлении развиваться дальше, — вспоминает руководитель.
Логичным шагом стало строительство нового завода по выпуску сельскохозяйственной техники, связанной с обработкой, хранением и переработкой зерна. Покупка акций на тот момент завода «Красный металлист» полностью изменила направление развития.
— За последние годы вложил в развитие производства около 40 миллионов рублей. На площадке вырос новый, современный по европейским и даже мировым меркам машиностроительный завод. Сейчас выпускаем свыше 1,5 тысячи различных изделий: комбикормовые линии, зерносушильное оборудование, зерноочистительные машины и другое. На предприятии трудится около 400 человек. На данный момент строим около 30 крупных зерноочистительных комплексов в России и Казахстане. В Беларуси за последние десять лет построили более 200 объектов. Это сложные проекты, наша конструкторская база из 20 специалистов с этим хорошо справляется, — делится Валерий Леонидович.
Кстати, все отходы от производства перерабатываются в товары народного потребления. Выпускают их свыше 700 видов: подносы, подставки, салфетницы. Это позволяет более эффективно использовать трудовые и материальные ресурсы. Третье направление работы — производство запасных частей для сельхозтехники.
— Поставляем оборудование в Испанию, Францию. Работаем над тем, чтобы экспортировать и в Африку, Азию. Это новые рынки, интересные для нас, — рассказывает собеседник.
В завершение спрашиваем: как основать настолько успешное предприятие?
— Есть люди, которые планируют один день, кто-то — неделю, месяц, а другие — на 20 лет вперед. Вот я один из них. В первую очередь нужно быть патриотом своей страны. А еще иметь холодную голову. Необходимо стимулировать своих работников, платить достойную зарплату. Выстраивать стратегию и играть вдолгую. Мы выпускаем разную продукцию, что помогает нам быть более универсальными на рынке. Нужно просто наблюдать, смотреть на этот процесс как на игру, в которой важно не остаться убыточным, — подытожил руководитель.
— Все началось с того, что в девяностые взял под охрану три предприятия в Борисове и за эти услуги получил предоплату на три месяца вперед. На эти деньги создал первый производственный участок по выпуску мягкой мебели. Постепенно деятельность начала разворачиваться. Делали мебель, люстры, обрабатывали древесину. В месяц тогда выпускали около 40 комплектов мягкой мебели. В те времена она была в дефиците.
Директор отмечает, что много было разной деятельности, пока не дошли до сельского хозяйства. К примеру, он основывал швейный цех, производство различных электронных приборов…
— В девяностые время было такое — многим было сложно определиться с видом деятельности. Бизнесмены искали себя, пытаясь реализоваться по сути уже в другой стране. К началу нулевых у меня сформировалось четкое понимание, что мне интересно. Появился бизнес в области сельского хозяйства, начал поставлять технику иностранного производства, наладил выпуск комбикормового оборудования, активно вкладывал деньги в развитие бизнеса. Зарабатывая на торговле, расширял свое производство. Постепенно начал выпускать оборудование для очистки семян, затем выиграл тендер и построил 53 семяочистительных линии. Увидел, что ниша не освоена, а значит, можно в этом направлении развиваться дальше, — вспоминает руководитель.
Логичным шагом стало строительство нового завода по выпуску сельскохозяйственной техники, связанной с обработкой, хранением и переработкой зерна. Покупка акций на тот момент завода «Красный металлист» полностью изменила направление развития.
— За последние годы вложил в развитие производства около 40 миллионов рублей. На площадке вырос новый, современный по европейским и даже мировым меркам машиностроительный завод. Сейчас выпускаем свыше 1,5 тысячи различных изделий: комбикормовые линии, зерносушильное оборудование, зерноочистительные машины и другое. На предприятии трудится около 400 человек. На данный момент строим около 30 крупных зерноочистительных комплексов в России и Казахстане. В Беларуси за последние десять лет построили более 200 объектов. Это сложные проекты, наша конструкторская база из 20 специалистов с этим хорошо справляется, — делится Валерий Леонидович.
Кстати, все отходы от производства перерабатываются в товары народного потребления. Выпускают их свыше 700 видов: подносы, подставки, салфетницы. Это позволяет более эффективно использовать трудовые и материальные ресурсы. Третье направление работы — производство запасных частей для сельхозтехники.
— Поставляем оборудование в Испанию, Францию. Работаем над тем, чтобы экспортировать и в Африку, Азию. Это новые рынки, интересные для нас, — рассказывает собеседник.
В завершение спрашиваем: как основать настолько успешное предприятие?
— Есть люди, которые планируют один день, кто-то — неделю, месяц, а другие — на 20 лет вперед. Вот я один из них. В первую очередь нужно быть патриотом своей страны. А еще иметь холодную голову. Необходимо стимулировать своих работников, платить достойную зарплату. Выстраивать стратегию и играть вдолгую. Мы выпускаем разную продукцию, что помогает нам быть более универсальными на рынке. Нужно просто наблюдать, смотреть на этот процесс как на игру, в которой важно не остаться убыточным, — подытожил руководитель.
Стратегия постоянного развития
Борисовский филиал «Здравушка-милк» Слуцкого сыродельного комбината — один из старейших производителей натуральных молочных продуктов Беларуси. Здесь освоили линейку более чем 145 видов молочных товаров.
Предприятие действует круглосуточно, не останавливая производство ни на минуту. Уже в семь утра специалисты принимают около 820 тонн молока от сельхозорганизаций, которое распределяется между производственными участками. К филиалу «Здравушка-милк» относятся два: Холопеничский и Березинский. На них производят масло, сыр, сухие продукты.
— В сутки выпускаем до 140 тонн молока в бутылке, 50 тонн кефира, 11 тонн сухого обезжиренного молока, 10 тонн сметаны, 20 тонн сыров. Около 70 процентов нашей продукции идет на экспорт. Работаем с крупной белорусской сетью, для которой поставляем в месяц до 50 тонн смесей для производства мороженого и коктейлей, — проинформировала начальник производства филиала «Здравушка-милк» Слуцкого сыродельного комбината Людмила Красновская.
Руководство предприятия придерживается идеи постоянного развития. С начала 2026 года в филиале реализуют масштабный проект по инициативе «Один район — один проект», что в будущем позволит выпускать еще больше видов молока, сыров, творога, йогуртов.
— Продукт будет производиться методом ультрафильтрации и методом сепарирования. Мощность участка — около 80 тонн по перерабатываемой смеси. Завершение проекта предусмотрено в середине следующего года, — отметила начальник производства.
Говоря о стоимости проекта, специалист сообщила, что около 15 процентов — собственные средства предприятия, все остальное — деньги Банка развития.
— Это будет новый автоматизированный цех, — подчеркнула Людмила Красновская.
После реализации этого проекта планируется еще один, не менее масштабный. В будущем на предприятии намечают установить еще две автоматизированные бутылочные линии.
— В сутки выпускаем до 140 тонн молока в бутылке, 50 тонн кефира, 11 тонн сухого обезжиренного молока, 10 тонн сметаны, 20 тонн сыров. Около 70 процентов нашей продукции идет на экспорт. Работаем с крупной белорусской сетью, для которой поставляем в месяц до 50 тонн смесей для производства мороженого и коктейлей, — проинформировала начальник производства филиала «Здравушка-милк» Слуцкого сыродельного комбината Людмила Красновская.
Руководство предприятия придерживается идеи постоянного развития. С начала 2026 года в филиале реализуют масштабный проект по инициативе «Один район — один проект», что в будущем позволит выпускать еще больше видов молока, сыров, творога, йогуртов.
— Продукт будет производиться методом ультрафильтрации и методом сепарирования. Мощность участка — около 80 тонн по перерабатываемой смеси. Завершение проекта предусмотрено в середине следующего года, — отметила начальник производства.
Говоря о стоимости проекта, специалист сообщила, что около 15 процентов — собственные средства предприятия, все остальное — деньги Банка развития.
— Это будет новый автоматизированный цех, — подчеркнула Людмила Красновская.
После реализации этого проекта планируется еще один, не менее масштабный. В будущем на предприятии намечают установить еще две автоматизированные бутылочные линии.
От замеса до прилавка
Борисовский комбинат хлебопродуктов — одно из ведущих предприятий по выпуску хлебобулочных и мучных кондитерских изделий не только в районе, но и в Минской области. Здесь трудится около 400 человек, в том числе пекарь 4-го разряда Андрей Кондратов, который уже более 11 лет выпекает вкусный и ароматный хлеб, полюбившийся многим белорусам.
Андрей Кондратов.
Андрей Геннадьевич учился в Белорусском государственном университете пищевых и химических технологий по специальности «технология хлебобулочных и кондитерских изделий». После армии проработал семь лет в милиции командиром взвода роты. Потом — охранником в магазине, дальнобойщиком. Трудовой опыт нашему собеседнику удалось получить большой и разный.
— Работать пекарем в Борисове я хотел после окончания вуза, однако на тот момент на предприятии не было мест. Попасть на завод получилось только в 2015-м. Все мои знакомые работали здесь, говорили, как тут здорово и перспективно. Кстати, со своей будущей женой Ольгой познакомился на последнем курсе вуза, общались какое-то время, а отношения начались за год до того, как я трудоустроился на хлебозавод. Она не хотела, чтобы мы работали вместе, отговаривала меня, однако потом все же согласилась. В этом есть и плюсы, и минусы. Думаю, вы понимаете, что дома мы видимся реже, чем на работе, — рассказывает Андрей Кондратов и проводит небольшую экскурсию по предприятию.
Здесь работают два цеха. Наш пекарь трудится в хлебобулочном. С момента замеса теста до выхода готового хлеба проходит примерно три часа. В сутки в цеху производится около 2,5—3 тонн продукции. Линия по выпуску батонов выпускает примерно 12 тонн. Продукция отправляется в школы, магазины, торговые сети и только по заказам.
— Сегодня производство хлеба не ручной труд, практически все процессы автоматизированы. Замес теста выполняет тестомесильная машина, тестовые заготовки делают в специальном тестоделителе. Работа пекаря — это больше про контроль, взаимодействие с технологами. Тестовые заготовки проходят процесс расстойки в специальном оборудовании, затем продукцию помещают в печь. Выпечку я тоже контролирую. Определяю готовность изделия, чтобы хлеб был красивым и мягким. Одна смена длится 12 часов, есть и ночные. График — три через три, — информирует собеседник.
Интересуемся, в чем секрет приготовления вкусного хлеба.
— Важно соблюдать рецептуру и относиться к этому процессу с душой. В последнее время на предприятии добавляются новые виды хлеба, но технология, как правило, остается прежней. Могут добавляться какие-то новые компоненты, разное соотношение муки, дрожжей. Сейчас многие предпочитают диетические хлеба, — делится Андрей Геннадьевич.
Он признается, что получает искреннее удовольствие, когда на выходе наблюдает вкусный и красивый хлеб.
— Дома тоже готовить люблю. Жена в этом процессе помогает. Блюда несложные: мясо по-французски, драники с мясом, запеченный картофель. Все праздники у нас проходят на работе, поэтому бывает трудновато организовать совместный отдых. Любим путешествовать по Беларуси, собирать грибы в лесу. Кстати, скоро исполняется 20 лет нашей совместной жизни. Воспитываем сына и дочку. Роман служит в армии по контракту, а Ксюша учится в шестом классе. Я рад, что в жизни все сложилось именно так, — подытоживает пекарь.
Автор: Татьяна СЕМЕНКОВА
Фото: Михаил КЛИМКОВИЧ, Александр КУЛЕВСКИЙ
— Работать пекарем в Борисове я хотел после окончания вуза, однако на тот момент на предприятии не было мест. Попасть на завод получилось только в 2015-м. Все мои знакомые работали здесь, говорили, как тут здорово и перспективно. Кстати, со своей будущей женой Ольгой познакомился на последнем курсе вуза, общались какое-то время, а отношения начались за год до того, как я трудоустроился на хлебозавод. Она не хотела, чтобы мы работали вместе, отговаривала меня, однако потом все же согласилась. В этом есть и плюсы, и минусы. Думаю, вы понимаете, что дома мы видимся реже, чем на работе, — рассказывает Андрей Кондратов и проводит небольшую экскурсию по предприятию.
Здесь работают два цеха. Наш пекарь трудится в хлебобулочном. С момента замеса теста до выхода готового хлеба проходит примерно три часа. В сутки в цеху производится около 2,5—3 тонн продукции. Линия по выпуску батонов выпускает примерно 12 тонн. Продукция отправляется в школы, магазины, торговые сети и только по заказам.
— Сегодня производство хлеба не ручной труд, практически все процессы автоматизированы. Замес теста выполняет тестомесильная машина, тестовые заготовки делают в специальном тестоделителе. Работа пекаря — это больше про контроль, взаимодействие с технологами. Тестовые заготовки проходят процесс расстойки в специальном оборудовании, затем продукцию помещают в печь. Выпечку я тоже контролирую. Определяю готовность изделия, чтобы хлеб был красивым и мягким. Одна смена длится 12 часов, есть и ночные. График — три через три, — информирует собеседник.
Интересуемся, в чем секрет приготовления вкусного хлеба.
— Важно соблюдать рецептуру и относиться к этому процессу с душой. В последнее время на предприятии добавляются новые виды хлеба, но технология, как правило, остается прежней. Могут добавляться какие-то новые компоненты, разное соотношение муки, дрожжей. Сейчас многие предпочитают диетические хлеба, — делится Андрей Геннадьевич.
Он признается, что получает искреннее удовольствие, когда на выходе наблюдает вкусный и красивый хлеб.
— Дома тоже готовить люблю. Жена в этом процессе помогает. Блюда несложные: мясо по-французски, драники с мясом, запеченный картофель. Все праздники у нас проходят на работе, поэтому бывает трудновато организовать совместный отдых. Любим путешествовать по Беларуси, собирать грибы в лесу. Кстати, скоро исполняется 20 лет нашей совместной жизни. Воспитываем сына и дочку. Роман служит в армии по контракту, а Ксюша учится в шестом классе. Я рад, что в жизни все сложилось именно так, — подытоживает пекарь.
Автор: Татьяна СЕМЕНКОВА
Фото: Михаил КЛИМКОВИЧ, Александр КУЛЕВСКИЙ
Специальный проект газеты "Рэспубліка"
© Издательский дом "Беларусь сегодня", 2025
© Издательский дом "Беларусь сегодня", 2025